顺义区殡仪馆加强食堂安全管理

      三伏天到来，为强化食堂从业人员安全工作意识，进一步加强食品安全卫生管理，确保职工饮食安全。2019年7月18日，殡仪馆与食堂管理员、食堂管理员与厨师层层签订了《食堂安全管理责任书》。从食品卫生和食堂安全两方面进行严格管理，要求食堂管理员加强食品与安全教育培训，执行监督检查制度；食堂从业人员严格按照《中华人民共和国食品卫生法》要求，加强食品卫生监督管理。在食堂人员健康情况、食堂内外环境、餐具消毒、食品留样、食材采购加工、燃气使用等方面进行了严格规定。通过规范食堂管理，确保食堂各项安全工作落到实处。